A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, presença garantida em festas, lanchonetes e padarias por todo o país. Com seu sabor irresistível e formato único, a coxinha conquistou o paladar de muitos e se tornou um verdadeiro ícone da culinária brasileira. Vamos explorar um pouco mais sobre a história, receita e curiosidades dessa delícia.

A História da Coxinha

A origem da coxinha é cercada de lendas e histórias. A mais conhecida delas conta que a coxinha foi criada no final do século XIX, em São Paulo. A história diz que uma cozinheira inventou a receita para agradar o filho da Princesa Isabel, que adorava coxas de frango. Quando não havia coxas suficientes, ela decidiu desfiar o frango e moldá-lo no formato de uma coxa, empanando e fritando em seguida. A invenção agradou tanto que rapidamente se popularizou.

Ingredientes e Receita Tradicional de Coxinha

Para a massa:

• 2 xícaras de caldo de galinha (pode ser caseiro ou de cubo)
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Requeijão cremoso (opcional)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Recheio: Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o frango desfiado, tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
2. Massa: Aqueça o caldo de galinha, leite, manteiga e sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
3. Montagem: Abra porções da massa na mão, coloque o recheio no centro (com ou sem requeijão), feche e molde em formato de coxa.
4. Empanar: Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Fritura: Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
    

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Curiosidades sobre a Coxinha

• Variedades: Além da tradicional coxinha de frango, existem várias outras versões, como coxinha de carne, coxinha de queijo e até coxinha vegetariana.
• Tamanho: As coxinhas podem variar de tamanho, desde as mini coxinhas, ideais para festas, até as gigantes, que são verdadeiras refeições.
• Internacionalização: A coxinha tem ganhado popularidade fora do Brasil e pode ser encontrada em algumas cidades ao redor do mundo, especialmente onde há comunidades brasileiras.

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A coxinha é mais do que um simples salgado, é uma parte importante da cultura gastronômica brasileira. Com sua história fascinante, receita saborosa e presença garantida em diversos eventos, a coxinha continua conquistando fãs em todo o mundo. Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de provar e se apaixonar por esse ícone da culinária brasileira, temos combos deliciosos te esperando. Acesse ja: Combos